«Si alguien está a tu lado, no comas tu pan sin invitarlo a que lo comparta contigo».

Enseñanzas de Ani. Imperio Nuevo (Dinastía XIX, c. 1280 a. C.).

Esta hermosa enseñanza sobre la generosidad tiene el pan como protagonista. Ciertamente el pan, de muy diversos tipos y formas, fue un alimento fundamental en la dieta egipcia. Su relevancia se refleja en el hecho de que las panaderías y los panaderos, en diversos procesos de su tarea, eran un tema recurrente en la iconografía egipcia. Aquí recogemos un detalle de una sensacional maqueta del Imperio Medio (Dinastía XII, 1981-1975 a. C), conservada en el Metropolitan de Nueva York, en la que se muestra a hombres moliendo grano, amasando y dando forma a distintos bollos, tortas y hogazas. También el pan fue una ofrenda muy apreciada y ocupaba un lugar especial en el ámbito funerario; adjuntamos fotografía de diversos tipos de panes localizados en la tumba de Kha (Dinastía XVIII, Deir el-Medina) y conservados en el Museo Egipcio de Turín. Y el pan era también fundamental en el pago y manutención de los trabajadores, como por ejemplo entre los constructores de pirámides. He aquí una reconstrucción propia de arqueología experimental, basada en una auténtica panadería localizada en Guiza, en la que se ha producido pan utilizando el mismo tipo de estructura para la cocción e idénticos moldes a los encontrados en el yacimiento arqueológico.

Fig. 1. Maqueta de una panadería. Imperio Medio. Metropolitan de Nueva York.
Fuente fotográfica: http://www.metmuseum.org/collection/the-collection-online/search/544258

Fig. 2. Panes localizados en la tumba de Ka. Dinastía XVIII. Museo Egipcio de Turín.
Foto Susana Alegre.

Fig. 3. Reconstrucción de una panadería del los constructores de las pirámides.
Fuente: M. Lehner, Feeding the Pyramid Builders at Guiza,consultado en 10 noviembre de 2014. http://www.aeraweb.org/lost-city-project/feeding-pyramid-workers/

Susana Alegre García
Coordinadora de las Secciones de Arte y de Egiptomanía de Amigos de la Egiptología.